تمامی فایل های آپلود شده در فایلود، توسط کاربران در سایت قرار داده شده است و فایلود هیچ مسئولیتی را نمی پذیرد. در صورتی که مالک قانونی فایلی هستید و بدون مجوز شما انتشار داده شده است، با ما تماس بگیرید.

پروژه کارآفرینی تولید و بسته بندی سس مایونز

پروژه کارآفرینی و طرح توجیه فنی و اقتصادی، بخشی از مقدمه: سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و انواع ادویه جات برای مزه دار کردن این سس مورد استفاده قرار می گیرند. سس مایونز را بدین ....

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 3923 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 34

حجم فایل:789 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 19,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • بخشی از مقدمه:
    سس مایونز نوعی سس غلیظ، سفید و کرم مانند است که سرد سرو می شود. این سس، امولسیونی از روغن نباتی می باشد که در زرده تخم مرغ معلق است و سرکه یا آبلیمو و انواع ادویه جات برای مزه دار کردن این سس مورد استفاده قرار می گیرند.
    سس مایونز را بدین طریق تهیه می کنند که روغن را به تدریج به مایعات دیگر اضافه می نمایند؛ در عین حال که مواد داخل ظرف را مرتباً هم می زنند تا روغن نباتی به ذرات کوچک تبدیل شود و در تمام سطح سس به طور یکنواخت پخش گردد.
    زرده تخم مرغ، لسیتین فراهم می کند که سبب پایداری این امولسیون می شود. سپس مخلوط حاصله را با نمک و دیگر ادویه جات مزه دار می کنند.
    مایونز را تنها به صورت سرد مصرف می کنند (معمولاً همراه با انواع ساندویچ و یا همراه با سیب زمینی سرخ کرده. فرانسوی ها سس مایونز را به همراه مرغ سرد، تخم مرغ سفت سرد و بسیاری غذاهای دیگر به کار می برند.
    سس مایونز در تهیه ی بسیاری از سس های سرد با اضافه نمودن مواد افزودنی مختلف) کاربرد دارد. برای مثال، آیولی نوعی سس مایونز است که در تهیه ی آن از پودر سیر استفاده شده است. سس تارتار نوع دیگری سس می باشد که از سس مایونز و انواع سبزیجات تهیه می شود. بسیاری از سس های سالاد از مایونز تهیه می شوند؛ مثل سس روسی که از مخلوط سس مایونز و سس گوجه فرنگی به دست می آید. سس هزارجزیره هم نوعی سس سالاد است که از مخلوط سس سالاد روسی با انواع ترشی و سبزی تهیه می شود.

    فهرست مطالب:
    فصل اول: کلیات

    1-1 مقدمه
    1-2 نام کامل طرح و محل اجرای آن
    1-3 مشخصات متقاضیان
    1-4 دلایل انتخاب طرح
    1-5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه
    1-6 وضعیت و میزان اشتغالزایی
    تاریخچه و سابقه مختصر طرح
    تاریخچه نام سس
    سس تارتار
    سس در تهیه غذاهای فرانسوی
    سس در تهیه غذاهای دیگر کشورهای دنیا
     تنوع سس‌ها
    انواع سس‌ها
    سس‌های سفید
    سس‌های قهوه‌ای
    سس‌های کره‌ای
    سس‌های شیرین
    سس‌های تند
    سس‌های آسیایی
    دیگر انواع سس
    فصل دوم: روش انجام کار
    گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه
    بازدید از کارخانه سس اروم آدا
    اخذ نشان بين المللي  حلال
    جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
    فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
    فهرست مواد مصرفی مورد نیاز
    مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار
    توجیه اقتصادی محصول
    روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت
    فصل سوم: امور مالی طرح
    1- سرمایه گذاری ثابت طرح
    1-1- زمین محل اجرای طرح
    2-1- محوطه سازی
    3-1- ساختمان ها
    4-1- تأسیسات و تجهیزات
    5-1- ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی
    6-1- وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه
    7-1- تجهیزات اداری و کارگاهی
    8-1- هزینه های قبل از بهره برداری
    جدول هزینه های ثابت طرح
    2- هزینه های جاری طرح
    1-2- حقوق و دستمزد
    حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
    حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
    2-2- مواد اولیه و بسته بندی
    3-2- هزینه سوخت و انرژی
    4-2-استهلاک و تعمیر و نگهداری
    جدول هزینه های جاری طرح
    جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید
    سرمایه در گردش
    جدول سرمایه گذاری
    جدول فروش
    فصل چهارم: جمع بندی، نتیجه گیری و پیشنهادات
    نتایج حاصله از اجرای طرح 



    برچسب ها: پروژه تولید و بسته بندی سس مایونز طرح کارآفرینی بسته بندی سس مایونز دانلود طرح تولید سس مایونز طرح توجیهی تولید سس مایونز پروژه کارآفرینی بسته بندی سس مایونز طرح کارآفرینی تولید سس مایونز دانلود طرح بسته بندی سس مایونز طرح توجیهی سس مایونز
  • مناسب جهت استفاده در اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی
  • در قالب فایل word و قابل ویرایش
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فایلود صرفا یک طرح کارآفرینی مشارکتی است با هدف درآمد زایی برای دانش آموزان، دانشجویان، محققان و کاربران اینترنتی (تاسیس: سال 1392)

  • 1385 454 0937
  • info@fiload.ir

با همکاری:

logo-samandehi
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا
نماد اعتماد الکترونیک

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.