تمامی فایل های آپلود شده در فایلود، توسط کاربران در سایت قرار داده شده است و فایلود هیچ مسئولیتی را نمی پذیرد. در صورتی که مالک قانونی فایلی هستید و بدون مجوز شما انتشار داده شده است، با ما تماس بگیرید.

پروژه کارآفرینی تولید نان فانتزی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیه فنی و اقتصادی، مقدمه: واژه نانوایی در واقع عبارت است از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر، ولی چون مراحل متعددی قبل از مرحله حرارت دادن در فر وجود دارد، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود. با توجه به ...

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 3657 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 35

حجم فایل:832 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 19,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • مقدمه:
    واژه نانوایی در واقع عبارت است از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر، ولی چون مراحل متعددی قبل از مرحله حرارت دادن در فر وجود دارد، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود.
    با توجه به اینکه انواع زیادی از فرآورده های نانوایی وجود دارند، درجه بندی آنها بر حسب ضابطه سازی (فرمولاسیون)، آماده سازی و ویژگی های محصول امکان پذیر نمی باشد. از این رو محصولات را بر اساس روش ورآمدن تقسیم بندی می کنند. چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد.
    1) کالای ورآمده با مخمر شامل نان و خمیرهای شیرین بوده و به وسیله گاز کربنیک عمل می آیند.
    2) کالاهای ورآمده با مواد شیمیایی، شامل کیک های لایه ای، دونات ها و بیسکوییت. ورآمدن این فرآورده ها به کمک گاز کربنیک حاصل از پودرهای نانوایی و عوامل شیمیایی انجام می گیرد.
    3) کالاهای ور آمده با هوا، شامل آنژل و کیک های اسفنجی و نان های فانتزی
    4) کالاهای نیمه ورآمده، شامل خمیر پای و بعضی از کراکرها که در اثر بخار متصاعد شده و گازها در طی پخت کمی حالت ورآمدن بوجود می آید.

    فهرست مطالب:
    فصل اول: کلیات

    1-1 مقدمه
    1-2 نام کامل طرح و محل اجرای آن
    1-3 مشخصات متقاضیان
    روشهای تولید
    سه روش تولید
    1-4 دلایل انتخاب طرح
    1-5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه
    1-6 وضعیت و میزان اشتغالزایی
    تاریخچه و سابقه مختصر طرح
    تاریخچه
    چیستی
    تعریف
    ور آمدن خمیر در نان فانتزی
    فرایندهای شیمیایی طی عمل ور آمدن خمیر نان
    نان در فرهنگ های مختلف
    انواع نان
    دستورالعمل تهیه نان
    مجوز های قانونی
    مراحل صدور جواز تاسیس
    مدارك مورد نياز
    اصلاحیه جواز تاسیس
    تعریف
    صدور پروانه بهره برداری
    مراحل صدور توسعه طرح
    تعریف
    مراحل صدور کارت شناسایی
    فصل دوم: روش انجام کار
    گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه
    بازدید از کارخانه تولید نان فانتزی شهرک صنعتی لیا 
    جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
    فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
    فهرست مواد مصرفی مورد نیاز
    مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار
    توجیه اقتصادی محصول
    روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت
    فصل سوم: امور مالی طرح
    1- سرمایه گذاری ثابت طرح
    1-1- زمین محل اجرای طرح
    2-1- محوطه سازی
    3-1- ساختمان ها
    4-1- تأسیسات و تجهیزات
    5-1- ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی
    6-1- وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه
    7-1- تجهیزات اداری و کارگاهی
    8-1- هزینه های قبل از بهره برداری
    جدول هزینه های ثابت طرح
    2- هزینه های جاری طرح
    1-2- حقوق و دستمزد
    حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
    حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
    2-2- مواد اولیه و بسته بندی
    3-2- هزینه سوخت و انرژی
    4-2-استهلاک و تعمیر و نگهداری
    جدول هزینه های جاری طرح
    جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید
    سرمایه در گردش
    جدول سرمایه گذاری
    جدول فروش
    فصل چهارم: جمع بندی، نتیجه گیری و پیشنهادات
    نتایج حاصله از اجرای طرح 
    منابع و ماخذ



    برچسب ها: پروژه تولید نان فانتزی طرح کارآفرینی تولید نان فانتزی دانلود طرح تولید نان فانتزی طرح توجیهی تولید نان فانتزی پروژه کارآفرینی نان فانتزی طرح کارآفرینی نان فانتزی دانلود طرح نان فانتزی طرح توجیهی نان فانتزی
  • مناسب جهت استفاده در اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی
  • در قالب فایل word و قابل ویرایش
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فایلود صرفا یک طرح کارآفرینی مشارکتی است با هدف درآمد زایی برای دانش آموزان، دانشجویان، محققان و کاربران اینترنتی (تاسیس: سال 1392)

  • 1385 454 0937
  • info@fiload.ir

با همکاری:

logo-samandehi
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا
نماد اعتماد الکترونیک

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.