مقدمه:
ويفر نوعي بيسكوئيت ساندويچي سيم‌بر با بافت باز، ترد و شكننده است كه داراي انواع مختلفي مي‌باشد، در توليد اين فرآورده از آرد، شكر، قند انورت، سيروپ، روغن، شير خشك، نمك، لسيتين، امولسيفاير، و اسانس‌هايي مانند موز، پرتقال، شكلات و آب استفاده مي‌شود و شامل دو قسمت نان ويفر و مغزي مي‌باشد.
هدف اوليه از توليد ويفر، ايجاد طعم و شکل جديدي از خوراکي‌هايي بود که مردم مي‌توانستند همراه چاي يا قهوه عصرانه‌شان بخورند. مثلا فرانسوي‌هاي قرون وسطي براي بهتر کردن طعم ويفر، از عسل به جاي شکر استفاده مي‌کردند يا اينکه با استفاده از روغن‌هاي مختلف و کم و زياد کردن ميزان آن، حالت شکنندگي ويفر را افزايش مي‌دادند و همين کار باعث افزايش علاقه بيشتر بچه‌ها به اين خوراکي خوشمزه مي‌شد. نکته جالب ديگري که مي‌توان در مورد تاريخچه ويفر گفت اين است که توليد صنعتي اين محصول در آمريکا براي اولين بار در سال 1860 ميلادي آغاز شد. مردم در آن زمان، دور يک دستگاه بزرگ که بخار زيادي از خود توليد مي‌کرد جمع شده بودند و با تعجب مي‌ديدند که يک نيروي غيرانساني مي‌تواند برايشان چنين دسر خوشمزه‌اي را تهيه کند. آنها توليد ماشيني ويفر را شبيه يک معجزه مي‌دانستند! به اين ترتيب توليد انبوه و صنعتي ويفرهاي کرم‌دار به شکل امروزي‌شان در دنيا آغاز شد.

فهرست مطالب:
مقدمه
فرمول تهيه ویفر
فرآيند توليد ویفر
الف) تهيه خمير ویفر
ب) مرحله پخت ویفر
ج) تهیه کرم ویفر و کرم زنی
د) سردکردن ویفر ها
و) برش دادن ویفر
ه) بسته بندی ویفر
ويژگي‌هاي ويفر مرغوب
منبع

---

برچسب ها: خط تولید ویفر پاورپوینت تولید ویفر روش تولید ویفر تحقیق تولید ویفر فرایند تولید ویفر پاورپوینت پیرامون تولید ویفر دانلود پاورپوینت ویفر ترکیبات ویفر آشنایی با روش تولید ویفر خط تولید ویفر شکلاتی پاورپوینت تولید ویفر شکلاتی ویفر ویفر شکلات

مناسب جهت استفاده دانشجویان و دانش آموزان
مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی

در قالب فایل پاورپوینت و قابل ویرایش