مقـدمـه:
تاريـخچه گـروه زمـزم
گروه زمزم شامل 16 شركت نوشابه سازي است كه زمزم ايران در راس تمامي آنها قرار دارد. قديمي ترين شركت در اين گروه شركت زمزم تهران مي باشد كه در سال 1954 تاسيس شده است . زمزم ايران تمامي عصاره  ، سر بطر ، بطري هاي مورد نياز ساير شركت هاي زمزم را تامين مي نمايد . گروه زمزم بزرگترين شركت نوشابه سازي موجود در بازار داخل ايران است كه حدود 47% و به طور كلي 2/5 ميليارد بطر توليد سالانه و 100% نوشيدني هاي اسلامي بازار هاي داخلي را به خود اختصاص داده است . گروه زمزم تا به حال محصولات خود را به كشورهايي زير صادر نموده است : انگلستان ، هلند ، سوئيس ، ايتاليا ، آلمان ، عربستان سعودي ، امارات متحده عربي ، عمان ، قطر ، بحرين ، يمن ، كويت ، عراق ، پاكستان ، افغانستان ، تركمنستان ، مالزي ، سريلانكا ، استراليا ، اتيوپي ، مراكش و حدود 600 درخواست از ساير كشورهاي آسيا و اروپايي و آفريقايي در خصوص شروع همكاري دريافت نموده است . گروه زمزم محصولات متنوع با بالاترين كيفيت و همچنين كمترين قيمت توليد مي نمايد و انواع گواهي هاي استاندارد بين المللي مانند ISO 9002& ISO 14000, HACCP را دريافت نموده است . گروه زمزم با سابقه اي در حدود 49 سال در صنعت نوشابه ايران قابليت هاي لازم در تكنولوژي توليد عصاره ، احداث كارخانجات نوشابه سازي ، مديريت و روشهاي واگذاري ، را دارا مي باشد . در ارتباط با بازارهاي جهاني ، گروه زمزم نمايندگان محلي را براي توزيع محصولاتش انتخاب نموده است . ساير فعاليتهاي گسترده زمزم شامل سرمايه گذاري مشاركتي با شركتهاي داخلي در امر طراحي ، احداث مديريت كارخانجات نوشابه سازي تأمين عصاره و خط توليد زمزم به صورت فرانشيز مي باشد .
تاريـخچـه
شركت سهامي خاص مشهد در تاريخ11/5/1333 تحت شماره 488 در اداره ثبت شركتهاي مشهد به ثبت رسيده و در سال 1347 تحت مجوز شماره 15128 مورخ 3/4/1347 صادره از وزارت صنايع و معادن بهره برداري از آن آغاز شد .
فعاليتهاي عمده زمزم مشهد شامل موارد زير بوده است :

ارتقاء كيفيت محصولات به منظور حفظ و توسعه بازار كه خوشبختانه در همين رابطه طي پنج سال گذشته موفق به اخذ استانداردهاي ملي براي تمامي محصولات شركت شده است.

استراتژي : طرحهاي اصلي آتي شركت زمزم مشهد به شرح زير مي باشد : 1- جابجايي ماشين آلات جديد توليد نوشابه ، شيشه هاي در گردش « به جاي ماشين آلات فعالي» 2- افزايش سرمايه شركت 3- ورود شركت به بازار بورس اوراق بهادار كشور

كارخانه زمزم در سال 1366 بازسازي و نوسازي شد . در اواخر سال 1366 اولين خط توليد آن از شركت KHS آلمان وارد شد . ظرفيت اين خط 1800 جعبه نوشابه 24 تاييcc 284 در ساعت است در سال 1375 پروانه تحقيق وتو سعه دومين خط توليد نوشابه در بطر خانواده يا بطر پلاستيكي كه مخفف آن PET « پلي اتيلن ترفتالات » است دريافت و  در سال 1382 از شركت  SIY ايتاليا ، ظرفيت 8000 بطر PET 5/1 ليتري در ساعت وارد شد . قابل ذكر است كه بسته بندي پلاستيكي مناسب ترين بسته بندي براي نوشابه هاي گازدار مي باشد . در همين سال دستگاه بطر ساز از شركت ASP ژاپن با ظرفيت 2300 بطر PET 5/1 ليتر در ساعت به اين كارخانه وارد شد . زمين شركت 8 هكتار و تعداد پرسنل رسمي و قرار دادي كه در دو شيفت كار مي كنند 500 نفر است كه در طول شبانه روز 22 ساعت كار مي كنند و 2 ساعت به دستگاهها استراحت مي دهند و كار شست و شو يا IP را انجام مي دهند . اين كارخانه گواهينامه هاي استاندارد بين المللي ISO 9001 و ISO 2000 يعنی سيستم مديريت و كفيت و ISO 14001 يعني سيستم مديريت زيست محيطي و سيستم بهداشت و ايمني مواد غذايي را دارا مي باشد . محصولات اين كارخانه نوشابه هاي كولا ، پرتقالي ، لمون لاين در شيشه و PET و نيز DIET زمزم كه فقط در طعم كولا توليد مي شود می باشد .DIET زمزم در بطرهاي شيشه اي مخصوص CC280 توليد مي شود .

مقـدمـه
تاريـخچه گـروه زمـزم
تاريـخچـه
استراتژي :
-1 – مـراحـل كار « توليد »
2-1-1- مرحله شست و شوي
2-1-2- دستگاه آيـنه باني
2-1-3- دستگاه پالتايزر:
2-2- تصـفيه آب :
1- آهـك :
2- سولفات فرو 4Fe So  :
3- كـلر :
 ضد عفوني كننده براي از بين بردن ميكروبهاي آب
2-3- كـربـوخـولـر :
2-3-1- نوشابه لمون لاين با كولا چه تفاوتي دارد :
2-4- مواد نگهدارنده :
DIETزمـزم
2-5- تصفيه پساب :
نتـيجـه گيـری :
منـابـع ومـأخـذ