قسمتی از متن:
روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير به سه دسته تقسيم می گردند:
دسته اول_ روشهای حجمی
در اين دسته از روشها قسمت غير چرب شير در اسيد سولفوريک حل شده و قسمت چرب پس از سانتريفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گيری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمايشهای روزانه بکار ميروند. مهمترين و متداولترين روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock
دسته دوم_ روشهای وزنی
در اين روشها چربی شير بوسيله انحلال در يک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقيق تر بوده و معمولاً بعنوان مقايسه و در کارهای تحقيقی مورد استفاده قرار ميگيرند. مهمترين و متداولترين روشهای وزنی عبارتند از: روشهای Rose-Gottlieb و Adem-Meillere
دسته سوم_ روشهای طيفی
: در اين روشها از اصول اسپکتروفوتومتری استفاده ميشود. مهمترين و متداولترين اين روشها در حال حاضر روش Milko-Tester Mk II ميباشد که برای تعيين نسبت درصد چربی شير کامل, شير پس چرخ و خامه بکار ميرود.
فهرست مطالب:
روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير به سه دسته تقسيم می گردند:
دسته اول_ روشهای حجمی
دسته دوم_ روشهای وزنی
دسته سوم_ روشهای طيفی
1- روش ژربر
وسائل لازم برای آزمايش
وسائل لازم برای سنجش چربی شير به روش ژربر عبارتند از:
1-چربی سنج
2-سانتريفوژ
3-وسائل اندازه گيری
4- حمام آب
معرفهای لازم برای آزمايش
2- الکل آميليک C5H11OH :
طرز عمل
نتيجه گيری:
توضيح درباره درجه بندی چربی سنجها و قرائت نتيجه:
اشکالات کار
شستشوی چربی سنجها
برچسب ها:
روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير پاوپوینت درمورد روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير روش ژربر روشهای حجمی روشهای وزنی روشهای طيفی آزمایش الکل آميليک C5H11OH روش Rose Gottlieb روش Adem Meillere روش Gerber روش Babcock