چکیده

انسان براي رشد و تداوم زندگي نياز به دريافت مرتب غذا دارد تا بتواند با هضم و جذب آن انرژي لازم براي انجام اعمال حياتي را به دست آورد ، به اين روند تغذيه مي گويند .

همانطور كه تغذيه و رژيم غذايي مناسب ضروري ترين عامل سلامت است، تغذية ناسالم هم مهم ترين عامل بروز بيماري است . در دوران كودكي ، به خصوص سنين دبستان و همين طور در دوران نوجواني، به دليل رشد سريع، انسان بيش از هر زمان ديگر به تغذية مناسب نيازمند است. خانواده ه، در اين دوران كه زمان شكل گيري و الگوپذيري غذايي در كودكان است، مي توانند موقعيتي فراهم كنند تا فرزندانشان از رژيم غذايي سالم و متنوع برخوردار شوند .

متأسفانه براي خيلي از خانواده ها و كودكان غذاهاي آماده و تنقلات فاقد ارزش غذايي، جزئي از رژيم غذايي عادي روزانه محسوب مي شوند كه البتّه به وسيلة آموزش بهداشت و تغذيه مي توان افراد را در هر سن و سالي متوجه عادات غذايي ناصحيح كرد و رفتارهاي تغذيه اي مناسب را جايگزين آنها ساخت. نمونة آن، توجه به وعده هاي غذايي (به خصوص صبحانه) و ميان وعده ها براي دانش آموزان است . در اين مقاله سعي شده است به تاثیر تغذيه در رشد وتعلیم وتربیت کودکان پرداخته شود.