آمار بازدیدکنندگان پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی

پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیه فنی و اقتصادی، مقدمه: يکي از مهم‌ترين روش‌هاي آماده سازي يا فرآوري مواد خوراکي، حرارت دادن آنها مي‌باشد. استفاده از حرارت نه تنها سبب بهبود کيفيت خوراکي (Eating Quality) مواد غذايي مي‌شود، بلکه از طريق کاهش سرعت يا توقف فعاليت‌هاي شيميايي، آنزيمي و باکتريايي، قابليت ....

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 1027 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 41

حجم فایل:756 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 3,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • مقدمه:
    يکي از مهم‌ترين روش‌هاي آماده سازي يا فرآوري مواد خوراکي، حرارت دادن آنها مي‌باشد. استفاده از حرارت نه تنها سبب بهبود کيفيت خوراکي (Eating Quality) مواد غذايي مي‌شود، بلکه از طريق کاهش سرعت يا توقف فعاليت‌هاي شيميايي، آنزيمي و باکتريايي، قابليت نگهداري آنها را نيز افزايش مي‌‌دهد.  در مورد ماهي و ديگر فرآورده‌هاي دريايي نيز، حرارت دادن آنها ابتدا به منظور بهبود کيفيت خوراکي و در مرحله بعد جهت متوقف ساختن فعاليت‌هاي ميکروبي و شيميايي انجام مي‌گيرد. فرآيند حرارتي در ماهي سبب نرم شدن بافت‌‌ها، تغيير ماهيت پروتئين‌ها، کاهش رطوبت و بسياري تغييرات ديگر مي‌شود و از طرفي ماندگاري آن را بهبود مي‌بخشد. منظور از کنسرو نمودن ماهي نيز تهيه محصولي است که بتوان آن را براي مدت طولاني حفظ نمود و در پايان مدت نگهداري نيز مطمئن بود که محصول سالم و قابل مصرف است.

    فهرست مطالب:
    فصل اول: کلیات

    1-1 مقدمه
    1-2 نام کامل طرح و محل اجرای آن
    1-3 مشخصات متقاضیان
    1-4 دلایل انتخاب طرح
    1-5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه
    1-6 وضعیت و میزان اشتغالزایی
    تاریخچه و سابقه مختصر طرح
    تاريخچه
    تعاريف و اصطلاحات
    ماهي تون
    کنسرو ماهي تون در روغن
    گوشت تکه
    گوشت خرده
    ويژگي‌هاي استاندارد مواد اوليه
    ماهي
    روغن
    نمک
    آب
    ظروف بسته‌بندي (قوطي)
    لاک‌ها
    فرآيند توليد
    ارزش غذايي
    ويژگي‌هاي استاندارد فرآورده نهايي
    نشانه‌گذاري
    کنسرو کردن مواد غذایی
    کنسرو کردن
    تاریخچه کنسرو کردن
     انواع ظروف کنسرو
    شیشه
    قوطی ‌های فلزی
    بسته ‌بندی های پلاستیکی سخت
    بسته ‌بندی های قابل انعطاف و مقاوم در مقابل حرارت
    روش‌های نامطمئن کنسرو کردن
    روش سنتی
    کنسرو کردن با بخار
    کنسرو کردن بر اساس ارتفاع
    دیگر متدهای نامطمئن
    مجوز های قانونی
    مراحل صدور جواز تاسیس
    مدارك مورد نياز
    اصلاحیه جواز تاسیس
    تعریف
    صدور پروانه بهره برداری
    مراحل صدور توسعه طرح
    تعریف
    مراحل صدور کارت شناسایی
    فصل دوم: روش انجام کار
    گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه
    بازدید از  محل تولید کنسرو ماهی
    جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
    فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
    فهرست مواد مصرفی مورد نیاز
    مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار
    توجیه اقتصادی محصول
    روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت
    فصل سوم: امور مالی طرح
    1- سرمایه گذاری ثابت طرح
    1-1- زمین محل اجرای طرح
    2-1- محوطه سازی
    3-1- ساختمان ها
    4-1- تأسیسات و تجهیزات
    5-1- ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی
    6-1- وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه
    7-1- تجهیزات اداری و کارگاهی
    8-1- هزینه های قبل از بهره برداری
    جدول هزینه های ثابت طرح
    2- هزینه های جاری طرح
    1-2- حقوق و دستمزد
    حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی
    حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی
    2-2- مواد اولیه و بسته بندی
    3-2- هزینه سوخت و انرژی
    4-2-استهلاک و تعمیر و نگهداری
    جدول هزینه های جاری طرح
    جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید
    سرمایه در گردش
    جدول سرمایه گذاری
    جدول فروش
    فصل چهارم: جمع بندی، نتیجه گیری و پیشنهادات
    نتایج حاصله از اجرای طرح 



    برچسب ها: پروژه تولید کنسرو ماهی طرح کارآفرینی تولید کنسرو ماهی دانلود طرح تولید کنسرو ماهی طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی پروژه کارآفرینی کنسرو ماهی طرح کارآفرینی کنسرو ماهی دانلود طرح کنسرو ماهی طرح توجیهی کنسرو ماهی
  • مناسب جهت استفاده در اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی
  • در قالب فایل word و قابل ویرایش
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فایلود صرفا یک طرح کارآفرینی مشارکتی است با هدف درآمد زایی برای دانش آموزان، دانشجویان، محققان و کاربران اینترنتی (تاسیس: سال 1392)

  • 1385 454 0937
  • info@fiload.ir

با همکاری:

logo-samandehi
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا
نماد اعتماد الکترونیک

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.