بخشی از مقدمه:برنج به عنوان غذاي اصلي حدود نيمي از جمعيت جهان به شمار ميآيد و به همين دليل اين محصول يكي از مهمترين منابع اصلي تأمين كننده نياز غذايي جهان است (56،71). طبق آمار فائو مصرف سرانه برنج در كشورهاي مختلف بين 2/4 تا 1/102 كيلوگرم متغير است و معمولاً كشورهاي عمده توليد كننده برنج مصرف كنندگان عمده نيز هستند و تا حدي بين توليد و مصرف آنها موازنه وجود دارد. ولي در كشور ما متأسفانه اين توازن برقرار نيست و ايران به عنوان يازدهمين كشور توليد كننده برنج، سومين وارد كننده در جهان است (11). برنج در كشور ما بعد از گندم دومين كالاي مصرفي از نظر مقدار و تنها غلهاي است كه منحصراً براي تغذيه انسان كشت ميشود و در حدود نصف جيره غذائي 1/6 ميليارد نفري از جمعيت دنيا را تشكيل ميدهد (11) و در بخش عظيمي از قارة آسيا تأمين كننده بيش از 80% كالري و 75% پروتئين مصرفي مردم است. در كشور ما نيز به طور متوسط، روزانه 14% نياز به انرژي از طريق برنج تأمين ميشود (11). اين گياه در بين گياهان عمده زراعي داراي خصوصيات منحصر به فردي از نظر مصرف آب است (رشد در شرايط غرقابي، غيرغرقابي و ديم). آب اولين و اساسيترين عامل محدود كننده توليد محصولات كشاورزي است. كمبود آب كه به بحران قرن حاضر موسوم شده است باعث گرديد دانشمندان و محققان تلاشهاي وسيعي را در جهت يافتن راه حلهاي مناسب براي افزايش توان توليد واحد آب مصرفي آغاز نمايند.
فهرست مطالب:مقدمه
فصل اول: كليات 1-1- سطح زير كشت و ميزان توليد در دنيا و ايران
1-2- سابقه كشت برنج در ايران
1-3- گياهشناسي برنج
1-3-1- نوع ژاپونيكا
1-3-2- نوع اينديكا
1-3-3- نوع جاوائيكا
1-4- سيستمهاي كشت برنج
1-5- فيزيولوژي و مراحل رشد برنج
1-6- فنولوژي و مراحل رشد برنج
1-6-1- مرحلة رويشي
1-6-2- مرحلة زايشي
1-6-3- مرحلة رسيدگي
1-7- آب در گياه
1-8- آبياري در برنج
1-8-1- روش آبياري غرقاب دائم
1-8-2- روش آبياري متناوب
1-8-3- آبياري برنج براساس مراحل مختلف رشد
1-9- اثر كمبود آب
فصل دوم: بررسي منابع 2-1- عملكرد
2-2- اجزاي عملكرد
2-3- عملكرد بيولوژيكي
2-4- راندمان مصرف آب
2-5- شاخص برداشت
2-6- فتوسنتز
2-7- ماده خشك
2-8- سرعت رشد محصول و سرعت رشد نسبي
2-9- فواصل آبياري و مقدار آب مصرفي
2-10- مقاومت به خشكي
2-11- كيفيت و پروتئين دانه
2-12- شاخص سطح برگ
منابع و ماخذ
برچسب ها:
بررسي روشهاي مختلف آبياري برنج بررسی صفات مرفولوژيك برنج بررسی ویژگی فيزيولوژيك برنج صفات ابیاری برنج Oryza satival L بررسی صفات مورفولوژیک برنج در آبیاری پایان نامه بررسی صفات برنج در آبیاری پایان نامه اصلاح نباتات آبیاری برنج