آمار بازدیدکنندگان بررسی صنعت شکلات در ایران و جهان

بررسی صنعت شکلات در ایران و جهان

یک مقاله و تحقیق کامل پیرامون صنعت شکلات در ایران و جهان، بخشی از مقدمه: شکلات، ماده ایست که در تهیه ی انواع شیرینی جات در سراسر دنیا به کار می رود. این ماده را از دانه های درخت گرمسیری کاکائو به دست می آورند. اغلب واژه کاکائو و شکلات را به جای هم به کار می برند. اما باید بدانیم که کاکائو ماده ای ..

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 2359 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.docx

فرمت فایل اصلی: docx

تعداد صفحات: 29

حجم فایل:245 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 3,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • بخشی از مقدمه:
    شکلات، ماده ایست که در تهیه ی انواع شیرینی جات در سراسر دنیا به کار می رود. این ماده را از دانه های درخت گرمسیری کاکائو به دست می آورند. اغلب واژه کاکائو و شکلات را به جای هم به کار می برند. اما باید بدانیم که کاکائو ماده ای تلخ مزه است که اصلاً به تنهایی استفاده نمی شود. در صنعت تهیه ی شکلات، این ماده را این گونه تعریف می کنند: دانه ی کاکائو از یک بخش جامد تشکیل شده است. این دانه همچنین شامل چربی می باشد که مخلوط این بخش جامد با چربی کاکائو، شکلات را ایجاد می نماید. معمولاً شکلات را با استفاده از شکر شیرین می کنند و از آن شکلات تخته ای و یا حتی نوشیدنی هایی همچون شکلات داغ تهیه می کنند.
    در تهیه شکلات از انواع کاکائو استفاده می شود. دانه های کاکائو از نظر تلخی و عطر و طعم با هم تفاوت دارند. بهترین شکلات ها را از گران ترین کاکائو که از دانه های درخت کریئولو به دست می آید، درست می کنند که البته تنها 10 درصد از شکلات ها را با استفاده از آن تهیه می شود. این کاکائوی گران قیمت، عطر و بوی بسیار خوبی دارد؛ در عین حال که تلخی آن هم نسبت به سایر انواع کاکائو خیلی کمتر است.

    فهرست مطالب:
    مقدمه
    تاریخچه پیدایش شکلات در جهان و ایران
    تعریف شکلات
    انواع مختلف شکلات
    نکاتی در مورد شکلات 
    تولید شکلات
    مراحل کنترل کیفیت شکلات 
    معروف ترین شهرهای سازنده شکلات در جهان
    جای خالی ایران در صنعت شکلات سازی جهان
    صنعتی که در ایران از بین رفت
    مشکلات صنعت شيريني و شکلات
    آينده صنعت شکلات در دنيا
    سخن پایانی
    منابع




    برچسب ها: تاریحچه تولید شکلات تاریخچه پیدایش شکلات تاریخ شکلات در در جهان تاریخ تولید شکلات در ایران صنعت شکلات انواع مختلف شکلات بررسی صنعت شکلات تولید شکلات مراحل تولید شکلات معروف ترین سازنده شکلات جهان صنعت شيريني و شکلات آينده صنعت شکلات
  • مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
    این تحقیق از تجمیع بیش از ده ها تحقیق و مقاله جمع آوری شده است.
  • در قالب فایل word و قابل ویرایش
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فایلود صرفا یک طرح کارآفرینی مشارکتی است با هدف درآمد زایی برای دانش آموزان، دانشجویان، محققان و کاربران اینترنتی (تاسیس: سال 1392)

  • 1385 454 0937
  • info@fiload.ir

با همکاری:

logo-samandehi
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا
نماد اعتماد الکترونیک

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.