اهداف تحقيق:چگونگي و چرائي توليد رب گوجه فرنگي، اين هدف بيانگر ساختار فني و تكنولوژيكي كارخانه خواهد بود كه به خواننده در متن كمك خواهد كرد اولا با انواع دستگاههاي توليد رب و چگونگي كاركرد دستگاهها فضاي لازم جهت استقرار كارخانه نحوه مكان يابي، تأمين پرسنل موردنياز و غيره كمك كند.
فهرست مطالب:فصل اول: شناسایی روش تحقیقطرح تحقیق
اهداف تحقیق
فرضیه ها
روش های گردآوری اطلاعات
واژه های اختصاصی پروژه تحقیقی
زمان اجرا
مشکلات اجرا
فصل دوم: کلیات موضوع و صنایع بسته بندی مقدمه
تعریف صنایع غذایی
مبحث مهم کنسروسازی
۲ دیدگاه در این مورد وجود دارد که عبارتند از
الف: دیدگاه کل در کنسروسازی
ب: دیدگاه جزئی در کنسروسازی
نظریه تجربی نیکلاس آیرت
تاریخچه شرکت تعاونی گلچین مغان
بررسی تحصلات کارکنان
مهندس آزمایشگاه
ماشین آلات و تجهیزات کارخانه با توضیح کارکرد آن
پاستوریزاسیون
فصل سوم: بررسی فرایند تولید رب گوجه فرنگی طرز تهیه مواد اولیه مصرفی کارخانه
۱- دریافت گوجه فرنگی
۲- شستشوی مقدماتی
۳- شستشوی اصلی گوجه فرنگی
نوار نقاله یا سورتینگ
۴- خردکن یا منوپمپ
۵- دستگاه پخت اولیه (پری هیتر)
۶- سیکلون یا فیلتراسیون دستگاه صافی
صافی مرحله یک
۷- کانتی نیوس دو مرحله ای
بچ (مخزن تغلیظ گوجه)
۹- پاستوریزاسیون
10- پر كردن قوطي و درب بندي
11- پاستوريزاسيون قوطي پر شده
12- عبور از زير دوش آب سرد
13- خشك كن
۱4- اتیکیت زنی و بسته بندی
بسته بندی رب گوجه فرنگی
برج خنک کننده
استقرار انبار کارخانه
انبار محصولات بسته بندی شده
انبار مواد اولیه
چگونگی نگهداری رب فله ای
کنترل کیفی
پرسنل یا نیروی انسانی شاغل در کارخانه
شستشوی دستگاها
فصل چهارم: نمودارها و لیست دستگاهها و دستگاههانمودار ماشين آلات و تجهيزات
جدول مواد اوليه اصلي
برگه ورودي كالا
شركت تعاوني گلچين 1057 مغان
جدول زمين و ساختمان
انرژي مورد نياز
مشخصات روي قوطي رب گوجه
فصل پنجم: وضعيت نهائي، وضعيت مطلوب و چيكدهچكيده مطالب
مشكلات كارخانه
انتقادات
پيشنهادات
منابع و مأخذ
ضمائم
برچسب ها:
كارآموزي در كارخانه رب مغان گزارش کارآموزی رب گوجه گزارش کارآموزی رب مغان کارآموزی رب گلچین مغان دانلود کارآموزی رب گلچین پروژه کارآموزی رب مغان دانلود پروژه رب گوجه فرنگی رب گلچین مغان دانلود گزارش رب گلچین مغان