تمامی فایل های آپلود شده در فایلود، توسط کاربران در سایت قرار داده شده است و فایلود هیچ مسئولیتی را نمی پذیرد. در صورتی که مالک قانونی فایلی هستید و بدون مجوز شما انتشار داده شده است، با ما تماس بگیرید.

طرح توجیهی تولید چیپس میوه جات

طرح توجیه فنی و اقتصادی تولید و بسته بندی چیپس میوه جات، بخشی از متن: به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوه‏هايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوه‏هاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوه‏ها گرفته ميشود...

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 9282 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: docx

تعداد صفحات: 70

حجم فایل:200 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 20,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • بخشی از متن:
    به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوه‏هايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوه‏هاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوه‏ها گرفته ميشود.
    خشك كردن ميوه جات يكي از روشهاي جلوگيري از فساد ميكروبي آنهاست. در اين روش در اثر كاهش ميزان رطوبت، امكان فساد ميكروبي بسيار كم ميشود و سرعت ديگر واكنشهاي مضر نيز به مقدار قابل توجهي كم ميشود.
    خشك كردن ضمن اينكه روي محصول اثر حفاظتي دارد وزن و حجم آن را نيز به ميزان چشمگيري كاهش ميدهد، در نتيجه از هزينه هاي حمل و نقل و ذخيره سازي ميكاهد. در ضمن خشك كردن در برخی موارد باعث توليد فرآورده هائي ميشود كه مصرف آنها آسانتر است.

    فهرست مطالب:
    1- معرفی  محصول
    1-1- نام و کد محصول (آيسيک)
    2-1-  شماره تعرفه گمرکی
    3-1- شرايط واردات
    4-1- استانداردها
    الف) استانداردهای ملی
    ب) استاندارد های کدکس بين المللی
    1- مراحل آماده سازي
    حمل ميوه از محل تخليه يا بارانداز يا سردخانه به خط توليد
    بازرسي اوليه
    بازبيني قبل از شست وشو
    شست و شو و گندزدايي
    آبكشي
    بازرسي پس از شست و شو
    پوست گيري (Peeling)
    حذف قسمت های نا خواسته
    خرد كردن
    غير فعال كردن آنزيم (Blanching)
    خشك كردن
    بسته بندي محصول نهايي
    قرنطينه كردن محصول
    انبارش محصول نهايي
    مواد ضدعفوني كننده
    برنامه كنترل بهداشتي
    برنامه كنترل آزمايشگاهي
    ويژگيهاي محصول نهايي
    ويژگيهای کيوی خشک
    ناپذيرفتنيها
    ويژگيها
    ويژگيهای هلوی خشک
    طبقه بندي
    ويژگيهای گلابی خشک
    ويژگيهای زردآلوی خشک
    طبقه‏بندي
    ويژگيهای سيب خشک
    بسته بندی ميوه جات خشک
    نشانه گذاري
    5-1- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمينه قيمت توليد داخلی و جهانی محصول
    6-1- توضيح موارد مصرف و کاربرد
    7-1- بررسی کالاهای جايگزين و تجزيه و تحليل اثرات آن بر مصرف محصول
    8-1- اهميت استراتژيکی کالا در دنيای امروز
    9-1- کشورهای عمده توليد کننده و مصرف کننده محصول
    10-1- شرايط صادرات
    2- وضعيت عرضه و تقاضا
    1-2- واحدهای توليدی فعال از آغاز برنانه سوم توسعه تاکنون
    2-2- واحدهای در دست احداث
    3-2- بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
    4-2- بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
    5-2- بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
    6-2- بررسی نياز به محصول تا پايان برنامه چهارم توسعه
    3- شرح فرآيند و تکنولوژيهای موجود
    انتخاب مواد اولیه برای فرآیند
    عمليات  آماده سازی
    خیساندن
    تمیز کردن و شستن
    جداسازی قسمتهای زاید
    پوست گیری
    تمیز کردن تکمیلی
    تبدیل محصول به قطعات کوچک
    غیرفعال کردن آنزیمها (بلانچینگ)
    خشک کردن
    خشک کردن در آفتاب
    خشک کردن صنعتی با استفاده از هوای داغ
    خشک کردن تصعیدی
    خشک کن خورشیدی
    الف) خشک کنهای  خورشیدی طبیعی 
    ب) خشک کنهای  خورشیدی نیمه مصنوعی
    ج) خشک کنهای  خورشیدی کمکی
    4- تعيين نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
    5- بررسی و تعيين حداقل ظرفيت اقتصادی، برآورد حجم سرمايه گذاری ثابت
    5-1- ليست و  هزينه تجهيزات و ماشين آلات توليد
    5-2- محاسبه مساحت مورد نياز طرح و هزينه های مربوطه
    5-3-  هزينه تجهيزات و تاسيسات عمومی
    5-4-  هزينه وسايل حمل و نقل
    5-5- هزينه لوازم و اثاثيه اداری
    6-5- هزينه های قبل از بهره برداری
    5-7- جمع بندی و برآورد سرمايه ثابت
    6- برآورد ميزان مواد اوليه مصرفی ساليانه
    برنامه توليد ساليانه
    هزينه مواد اوليه مصرفی
    7- پيشنهاد منطقه مناسب اجرای طرح
    8- وضعيت تامين نيروی انسانی و تعداد اشتغال
    9- بررسی و تعيين ميزان آب، برق، سوخت و ساير امکانات
    محاسبه ميزان مصرف برق
    الف)  برق مصرفی تجهيزات خط توليد
    ب)  برق مورد نياز تاسيسات و تعميرگاه
    ج)  برق مورد نياز روشنايی ساختمانها و محوطه
    محاسبه مصرف برق ساليانه
    محاسبه ميزان مصرف آب
    محاسبه مصرف سوخت
    ساير تاسيسات
    هزينه انواع انرژی مورد نياز
    10- وضعيت حمايت های اقتصادی و بازرگانی
    11- تحليل و جمعبندی و پيشنهاد در مورد احداث واحدهای جديد
    مراجع




    برچسب ها: تولید چیپس میوه طرح توجیهی چیپس میوه طرح کارآفرینی چیپس میوه طرح توجیهی تولید چیپس میوه پروژه تولید چیپس میوه جات کارآفرینی چیپس انواع میوه پروژه کارافرینی چیپس انواع میوه دانلود طرح توجیهی پروژه تولید چیپس میوه طرح تولید چیپس میوه
  • مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی
  • در قالب فایل word و قابل ویرایش
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فایلود صرفا یک طرح کارآفرینی مشارکتی است با هدف درآمد زایی برای دانش آموزان، دانشجویان، محققان و کاربران اینترنتی (تاسیس: سال 1392)

  • 1385 454 0937
  • info@fiload.ir

با همکاری:

logo-samandehi
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا
نماد اعتماد الکترونیک

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.