بخشی از متن:
فرآيند خشك كردن توسط دستگاه خشك كن صورت مي پذيرد. در خشك كن، خمير لواشك در برابر هواي گرم و تميز و عاري از هرگونه بو قرار مي گيرد (زمان ماندن در خشك كن ها بسته به نوع خشك كن، غلظت و گرانروي ضمير متغير است ). سيني هاي مورد استفاده در خشك كن ها بايد از جنس فولاد ضد زنگ بوده كه ابعاد آن با توجه به حجم توليد متغير است. پوشش محصول نيز بايد از جنس نايلكس باشد . براي دستيابي به بزدهي بالا توصيه مي شود از خشك كن تونلي استفاده گردد، كه علاوه بر قابليت تنظيم درجه حرارت در طول مسير مي تواند داراي تجهيزاتي نظيرخمير پهن كن  خودكار، سرد كننده، روكش كننده و برش زن خودكار باشد. در اين مرحله رطوبت، طعم، رنگ و سوختگي سطح محصول حائز اهميت است.

فهرست مطالب:
1- تحويل خرما
2-  نگهداري خرما
3- شست و شوي خرما
 4- هسته گيري
5- خرد كردن
6- پيش گرم نمودن
7- صاف نمودن
8- جمع آوري پوره خرما
9- تغليظ پوره خرما
10- ذخيره سازي خمير لواشك
11- خشك كردن
12- بازرسي پس از خشك كردن
13- قرنطينه
14- برش نهايي
15- برچسب زدن
16- بسته بندي
17- كنترل كيفيت
18- انبار داري

---

برچسب ها: پاورپوینت توليد لواشك خرما بررسی مراحل تولید لواشک خرما لواشک خرما روش تولید لواشک خرما لواشک خرما تحقیق تولید لواشک خرما دانلود پاورپوینت لواشک خرما فراوری لواشک خرما روش فراوری لواشک خرما

مناسب جهت استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی

در قالب فایل پاورپوینت و قابل ویرایش