فایل های دسته بندی صنایع غذایی
-
دانلود تحقیق درمورد کارخانه قند:سابقه تاريخي: ريشه لغوي شكر به كلمه ساكارا مربوط مي شود كه در زبان سانسكريت به گياه نيشكر و شيره شيرين آن اطلاق مي شده است. شكر غالبا از دو گياه نيشكر (cane) و چغندر قند (sugar beet) بدست مي آيد ولي سابقه كشت نيشكر بسيار طولاني بوده و به چند هزار سال قبل از ميلاد در ج
-
دانلود تحقیق درمورد درمورد تولید نوشابه:درمورد تولید نوشابهنوشابه ها اغلب کافئین دار هستند. البته انواعی از آن بدون کافئین هم تهیه می شوند. نوشابه ها را با شیره ی ذرت یا شکر شیرین می کنند. برای تهیه ی نوشابه های رژیمی، از مواد شیرین کننده مصنوعی همچون ساخارین استفاده می کنند که این مواد، اگرچه مزه ش
-
دانلود تحقیق در مورد کارخانه زمزم:گروه زمزم شامل 16 شركت نوشابه سازي است كه زمزم ايران در راس تمامي آنها قرار دارد. قديمي ترين شركت در اين گروه شركت زمزم تهران مي باشد كه در سال 1954 تاسيس شده است . زمزم ايران تمامي عصاره ، سر بطر ، بطري هاي مورد نياز ساير شركت هاي زمزم را تامين مي نمايد .
-
دانلود پاورپوینت درمورد نوشابه:120 سال پیش وقتی دکتر ( جان پمبر تون ) در آزمایشگاه کوچکش با ترکیب چند ماده معجون جدیدی را اختراع کرد و آنرا با نام کوکاکولا به دنیا معرفی نمود ، هیچ گاه فکر نمی کرد که این نوشیدنی روزی چنان مرزهای دنیا را در نوردد که در هر گوشه ای از جهان جزء ثابتی از سفره غذا باشد .
-
دانلود پاوپوینت درمورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد:منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن ان
-
دانلود پاورپوینت درمورد سموم مواد غذایی :سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند! دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاه
-
دانلود پاورپوینت درمورد غذا و صنایع غذا یی کاربرد نانو:توانایی کار در سطح ملکولی یا اتمی ، برای ایجاد ساختار های بزرگ و کاملا نو با سازماندهی ملکولی است . تاکنون تعاریف متعدد ی بای نا نو فناوری ارایه شده است . در حالی که برنامه های پیشگامی ملی نانو تکنو لو ژی امریکا برای اینکه موضوعی را درسطح نانو ف
-
دانلود پاورپوینت درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر:عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شير و جلوگيری از فساد و زمانی برای تبديل شير فاسد و خراب به شيری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه ميگردند. حالت اول طبيعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود.
-
دانلود پاورپوینت درمورد HACCP در توليد بستنی:بستنی (Ice cream) فرآورده لبنی منجمد آماده مصرفی است که اط شير گاو و يا گاوميش از طريق ترکيبل و فرآيند مناسب بر روی خامه يا ساير فرآورده های لبنی با شکر و مواد طعم دهنده خوراکی بدست مي آيد. همچنين حاوی, پايدار کننده ها, قوام دهنده ها و رنگ های خوراکی مجاز
-
دانلود طرح توجیهی احداث کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس + پلان: